Lentilles vertes et curry : toutes nos recettes

Name: Piochez parmi nos recettes faciles aux lentilles vertes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: lentilles vertes

Les lentilles vertes sont délicieuses dans le petit salé aux lentilles. Photo par Susy Morris

Riches en protéines, antioxydants et nutriments, les lentilles vertes ne nécessitent pas de temps de trempage avant cuisson. En France, il en existe deux variétés, les lentilles vertes du Berry et les lentilles vertes du Puy, cette dernière bénéficiant de l'appellation AOP depuis 2008.

Ces petites légumineuses se prêtent à de nombreuses préparations et sont privilégiées dans une cuisine végétarienne. En velouté ou en purée, en salade associée à quelques champignons et échalotes ou dans un petit salé, les lentilles vertes apportent leur saveurs délicates au léger goût de noisette inimitable.

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Toutes les recettes de lentilles vertes et curry des Gourmets

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Curry crémeux de lentilles au lait de coco

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Généreux, sain et subtilement parfumé, ce curry de lentilles vertes servi dans une onctueuse crème coco est le plat réconfort par excellence. Naturellement vegan et sans gluten, il s’accompagne à merveille d’un riz parfumé à la cardamome.

Velouté de potiron aux lentilles vertes dès 15 mois

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

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Dôme de lentilles et courgettes au curry coco et noix de pécan, sauce épautre et soja

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Le Puy-Bombay , Soupe aux deux lentilles

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Vous voulez essayer la recette de steaks de chou-fleur aux épices et poêlée de lentilles vertes au butternut ? Laissez-vous guider par cette recette de piment et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Ragoût de mouton épicé aux lentilles vertes

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